Tren bartending santai telah meroket dan menjadi pilihan utama di kalangan konsumen. Dengan hadirnya koktail siap saji, minuman beralkohol dalam kaleng, dan kit infusi DIY, kini siapa saja bisa menikmati minuman berkualitas bar tanpa harus repot. Konsumen, terutama generasi muda, tampaknya lebih memilih kemudahan ini dibandingkan dengan pengalaman mixology yang memerlukan waktu dan usaha.
Kemudahan dalam Menyiapkan Koktail
Dari margarita kaleng hingga kit infusi buah kering, berbagai perusahaan berlomba-lomba untuk menghadirkan koktail yang mudah disiapkan dan dapat dibawa ke mana saja. Tren ini mencerminkan perubahan sikap konsumen muda terhadap alkohol; mereka menginginkan minuman berkualitas tanpa kerumitan, tanpa harus membayar tagihan tinggi di bar, atau keluar larut malam.
Perubahan Kebiasaan di Bar
Data industri dari NielsenIQ menunjukkan bahwa orang Amerika semakin jarang mengunjungi bar dan saat mereka pergi, pengeluaran mereka meningkat karena biaya yang terus naik. Hal ini menciptakan peluang bagi produk-produk yang menawarkan koktail ala bar dengan usaha minimal.
Permintaan ini mendorong pertumbuhan kategori ready-to-drink yang sangat pesat. Menurut Grand View Research, pasar koktail siap saji global diperkirakan mencapai sekitar $3,7 miliar pada tahun 2025 dan bisa lebih dari $10 miliar pada tahun 2033, didorong oleh konsumen muda yang mengutamakan kemudahan.
Inovasi dari Merek-Merek Ternama
Bagi merek seperti On The Rocks, kemudahan adalah kunci. Perusahaan ini menyediakan produk koktail berkualitas tinggi yang dirancang untuk dinikmati hanya dengan membuka kaleng atau botol. Daniel May, Direktur Merek Senior On The Rocks, menyatakan bahwa mereka mengedepankan pengalaman berkualitas dalam setiap botol atau kaleng yang mereka tawarkan.
Pendekatan ini mencerminkan cara orang menikmati minuman saat ini. On The Rocks mencatat bahwa banyak momen menikmati koktail kini terjadi di luar bar tradisional, seperti dalam pertemuan santai, malam permainan, atau acara sosial kecil di mana konsumen tetap menginginkan minuman premium tanpa kerumitan membuat bar di rumah.
Inovasi dari Perusahaan Kecil
Perusahaan kecil pun mengikuti jejak ini. Infuse & Booze menawarkan jar infusi koktail yang diisi dengan buah kering, rempah, dan gula yang bisa ditambahkan alkohol oleh pelanggan di rumah. Para pendiri mengungkapkan bahwa ide ini muncul saat mereka camping dan merasa bahwa mencampur minuman di luar ruangan sangat merepotkan.
Setiap jar dapat membuat delapan hingga sepuluh koktail dan dirancang untuk disimpan di lemari es hingga tamu ingin menikmati minuman, menegaskan pergeseran industri menuju hiburan yang lebih mudah.
Penyesuaian Perusahaan Besar
Perusahaan minuman besar juga menyesuaikan diri dengan tren ini. Produk campuran siap saji dari merek seperti Malibu, Bacardi, dan Absolut kini banyak tersedia di pasar. Caroline Begley, VP Pemasaran Absolut Vodka di AS, sebelumnya menyatakan bahwa para peminum muda kini lebih